Το Vespertine έχει χαρακτηρισθεί από πολλούς ως το καλύτερο εστιατόριο στην ιστορία του Λος Άντζελες, ενώ ξεχωρίζει τόσο για το μενού του, όσο και για τον ιδιαίτερο χώρο του.

Τόσο εξωτερικά, όσο και εσωτερικά το εν λόγω εστιατόριο μοιάζει με έργο τέχνης, στεγασμένο σε ένα φουτουριστικό κτίριο, στο κέντρο του Λος Άντζελες, κατασκευασμένο από τον Eric Owen Moss, ο οποίος εδώ και δεκαετίες έχει δημιουργήσει μερικά από τα ωραιότερα κτήρια στης πόλης.

Όσο για τον σεφ πίσω από τις γαστρονομικές εκπλήξεις, ο Jordan Kahn, γνώριζε εξ αρχής ό,τι το εστιατόριο του θα κατακτούσε την κορυφή. Μάλιστα λίγο πριν από την επίσημη λειτουργία του, δήλωσε ό,τι πρόκειται για έναν γκουρμέ παράδεισο, που θα σου κάνει να νιώσεις ό,τι βρίσκεσαι στο διάστημα.

Τόσο στο εσωτερικό του, όσο και έξω, στον κήπο του, το Vespertine είναι κάτι που όμοιο του δεν έχετε ξαναδεί. Μοιάζει βγαλμένο από ταινία επιστημονικής φαντασίας και αν δεν γνωρίζεις πως συνδέεται με το φαγητό, δεν θα καταλάβεις πως λειτουργεί σαν εστιατόριο.

Επειδή όμως μια εικόνα ισούται με χίλιες λέξεις και πολλές εικόνες με χιλιάδες ολόκληρες, ήρθε η στιγμή να δεις φωτογραφίες και βίντεο από αυτήν την εκπληκτική επιχείρηση. Και που ξέρεις, ίσως κάποια μέρα ο δρόμος σε βγάλει στο Λος Άντζελες και το επισκεφθείς.