E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Συναγερμός για το μπέικον: Συσχέτισαν το μπέικον με τον καρκίνο

Ακόμα και μια λεπτή φέτα την ημέρα βλάπτει

Δημοσίευση 17/4/2019 | 15:32

Συναγερμός για το μπέικον: Συσχέτισαν το μπέικον με τον καρκίνο

Ακόμη και μικρές ποσότητες κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος--όπως μια λεπτή φέτα μπέικον καθημερινά--είναι ικανές να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρκίνο του εντέρου, σύμφωνα με μια έρευνα.

Η τελευταία έρευνα που διεξήγαγε το πανεπιστήμιο της Οξφόρδης με την χρηματοδότηση της μκο Cancer Research UK έρχεται να ενισχύσει κάποια επιστημονικά συμπεράσματα, όπως εκείνα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), σύμφωνα με τα οποία η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να είναι βλαβερή.

Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από σχεδόν μισό εκατομμύριο ανθρώπους που συμμετείχαν εθελοντικά στην έρευνα UK Biobank.

Στο διάστημα της έρευνάς τους, που διήρκεσε πάνω από έξι χρόνια, διαπίστωσαν ότι 2.609 άνθρωποι εμφάνισαν καρκίνο του εντέρου.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, αν κάποιος καταναλώνει καθημερινά τρεις φέτες μπέικον, αντί μόνο μίας, αυξάνεται ο κίνδυνος κατά 20% να εμφανίσει καρκίνο του εντέρου.

Για κάθε 10.000 ανθρώπους που συμμετείχαν στην έρευνα και κατανάλωναν καθημερινά 21 γραμμάρια κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, 40 διαγνώστηκαν με καρκίνο του εντέρου, ενώ για όσους κατανάλωναν 76 γραμμάρια καθημερινά, 48 ήταν ο αριθμός των διαγνωσθέντων με καρκίνο του εντέρου.

Η μκο Cancer Research UK υποστηρίζει ότι 5.400 από τα 41.804 κρούσματα καρκίνων του εντέρου που διαγιγνώσκονται κάθε χρόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο θα μπορούσαν να αποφευχθούνμ, αν οι άνθρωποι δεν κατανάλωναν καθόλου επεξεργασμένο κρέας.

Ενδεικτικό είναι ότι το βρετανικό υπουργείο Υγείας συμβουλεύει όσους καταναλώνουν πάνω από 90 γραμμάρια κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος καθημερινά να το περιορίσουν στα 70 γραμμάρια.

Η οδηγία του NHS αναφέρει ότι υπάρχουν κάποια οφέλη από την κατανάλωση κόκκινου κρέατος--για παράδειγμα η περιεκτικότητα σε σίδηρο και πρωτεϊνες--που θα πρέπει να ληφθούν υπόψη σε σχέση με τους πιθανούς κινδύνους.

Το επεξεργασμένο κρέας (μπέικον, λουκάνικα, χοτ ντογκ, σαλάμι) είναι τροποποιημένο ώστε είτε να παρατείνει τον χρόνο ζωής του είτε να ενισχύει την γεύση του. Οι κυριότερες μέθοδοι επεξεργασίας είναι το κάπνισμα και η επεξεργασία με αλάτι, μπαχαρικά ή συντηρητικά.

Θεωρείται ότι τα χημικά που εμπλέκονται στη διαδικασία επεξεργασίας του πιθανόν να αυξάνουν τον κίνδυνο για καρκίνο. Το ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως στο μπάρμπεκιου, επίσης μπορεί να δημιουργήσει καρκινογόνα χημικά.

Επιπλέον, σε ό,τι αφορά κόκκινο κρέας όπως το βόειο, το χοιρινό και το κρέας του αρνιού υπάρχουν ενδείξεις ότι μια από τις πρωτεϊνες (που του χαρίζει το κόκκινο χρώμα του) μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο έντερο όταν διασπάται.

Αυτή είναι η μεγαλύτερη έρευνα που πραγματοποιείται στη χώρα αναφορικά με την σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος και την εμφάνιση καρκίνου του εντέρου.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η Κίνα μετατρέπει τις πολυκατοικίες σε ηλιακούς συλλέκτες: Θα κάνουν ολόκληρη τη χώρα φωτοβολταϊκή

Κόσμος 25.12.2024
Επαναστατικής καινοτομίας που θα μπορούσε να αναμορφώσει τόσο την αστική αρχιτεκτονική και κατανάλωση ενέργειας.

Αλλαγές στον ΑΜΚΑ για όλους από αρχές 2025 – Τι αλλάζει

Οικονομία 25.12.2024
O προσωπικός αριθμός βάζει τέλος σε ΑΦΜ και ΑΜΚΑ

Σας παίρνουν τηλέφωνο και το κλείνουν; ‑ Τι είναι αυτές οι κλήσεις και πώς να τις περιορίσετε

Tech + Science 25.12.2024
Αυτές οι τηλεφωνικές κλήσεις ονομάζονται robocalls

Κακοκαιρία: Ουρά πέντε χιλιομέτρων στην Αράχωβα ‑ Οδηγοί «κόλλησαν» στο χιόνι, δεν είχαν αλυσίδες

Ελλάδα 25.12.2024
Το μποτιλιάρισμα έχει δημιουργηθεί στο δρόμο προς Λιβάδι και το Χιονοδρομικό

Ερντογάν: Οι Κούρδοι της Συρίας είτε θα καταθέσουν τα όπλα τους, είτε θα θαφτούν με αυτά

Κόσμος 25.12.2024
«Θα εξαλείψουμε την τρομοκρατική οργάνωση που προσπαθεί να υψώσει ένα τείχος αίματος»

Σε δυο φάσεις θα «χτυπήσει» η κακοκαιρία Elena ‑ Καταιγίδες, χιόνια και μποφόρ σε αρκετές περιοχές

Καιρός 25.12.2024
Οι εξάρσεις του χιονιά και η πρώτη εικόνα για τον καιρό της Πρωτοχρονιάς

Καζακστάν: Βίντεο από την καμπίνα του αεροσκάφους πριν και μετά τη συντριβή

Κόσμος 25.12.2024
Οι περισσότεροι από τους επιβάτες που κατάφεραν να επιζήσουν της συντριβής, κάθονταν στην ουρά

Νεκρή η ολυμπιονίκης Σόφι Χέντιγκερ στα 26 της – Καταπλακώθηκε από χιονοστιβάδα

Ελλάδα 25.12.2024
Η κορυφαία στιγμή της ήταν η δεύτερη θέση που κατέκτησε στο Σεν Μόριτζ τον Ιανουάριο

«Όχι, δεν θα πεθάνεις στη βάρδια μου» – Πώς γιατροί και νοσηλευτές του Νοσοκομείου Χανίων έσωσαν άνδρα από βέβαιο θάνατο

Ελλάδα 25.12.2024
Ο άνθρωπος πέθαινε, ήταν έτοιμος να πάθει ανακοπή από λεπτό σε λεπτό»

ΕΦΕΤ: Συμβουλές για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι – Τι να προσέξουν οι καταναλωτές

Ελλάδα 25.12.2024
Τα Χριστούγεννα είναι παραδοσιακά η γιορτή που όλοι τρώμε και πίνουμε λίγο παραπάνω από το κανονικό... Ο ΕΦΕΤ μας συμβουλεύει τι να προσέχουμε.