E-Daily

Τι να φάτε σήμερα: Τηγανητή κινόα με ψητό ανανά

Αντικαταστήστε το τηγανητό ρύζι με κινόα για ένα πλούσιο γεύμα σε γεύση και πρωτεΐνη

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ

25/7/2019 | 00:56

Pepper Delight

Μια συνταγή που θα σας ξετρελάνει! Υγιεινό και θρεπτικό πιάτο με λαχανικά, κινόα και ανανά, που λειτουργεί ως το τέλειο υποκατάστατο για το ρύζι και είναι πολύ πιο νόστιμη από οτιδήποτε αντίστοιχο παραγγείλετε απ' έξω.

Θα χρειαστούμε:

  • 1 κούπα κινόα (βρασμένη και σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 σκελίδες σκόρδο (πολτοποιημένες)
  • 1/2 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 1/2 κούπα πράσινα φασολάκια (κομμένα)
  • 1 καρότο (ψιλοκομμένο)
  • 1/4 κούπα φασόλια ενταμάμε
  • 2 κ.σ. σόγια σως
  • 2-3 κ.σ. σιράτσα σως
  • 3 φέτες ανανά
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο (ή σησαμέλαιο)
  • 1/4 κούπα φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα)
  • αλατοπίπερο


Πάμε να την ετοιμάσουμε:

  1. Βράζουμε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και σουρώνουμε. Αφήνουμε να κρυώσει.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε για λίγο το σκόρδο μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Προσοχή να μην σας καεί. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά (εκτός από τα ενταμάμε και τα φασολάκια) και σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
  3. Εν τω μεταξύ, ψήνουμε τις φέτες ανανά, σε τηγάνι-σχάρα, σε μέτρια φωτιά, για 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς. Αν θέλετε μπορείτε να τις αλείψετε με λίγο λάδι ή βούτυρο. Αφαιρούμε από τη φωτιά και κόβουμε τον ανανά σε μικρές μπουκίτσες.
  4. Προσθέτουμε τη μαγειρεμένη κινόα, ενταμάμε, σόγια σως και σιράτσα σως στο τηγάνι με τα λαχανικά. Σωτάρουμε για 3-4 λεπτά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τον ανανά, ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.



ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Με αυτές τις τροφές αναπτύσσονται τα καρκινικά κύτταρα – Τις καταναλώνουμε συνέχεια

Body+Mind 08.01.2025
Η κατανάλωση των τροφών που «τρέφουν» τα καρκινικά κύτταρα μπορεί να ενισχύσει την ανάπτυξή τους και να συμβάλει στη δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος

Πεινάς συνέχεια; Τι συμβαίνει στον οργανισμό σου

Body+Mind 08.01.2025
Για να δούμε γιατί δεν σταματάς να πεινάς

Οι λόγοι που η τιμή του καφέ είναι και πάλι στα ύψη

Food 08.01.2025
Γιατί οι τιμές στον καφέ εκτοξεύονται ξανά

Τι είναι ο «Στεγνός Ιανουάριος» που έγινε μόδα

Body+Mind 08.01.2025
Ξεκίνησε το 2013 και κάθε χρόνο έχει πιστούς οπαδούς

Τα «ugly shoes» του 2025 είναι αυτά και ήδη τα φοράνε όλες οι fashionistas

Style Χτες
Αυτά τα unisex παπούτσια προσφέρουν άνεση και λειτουργικότητα, ενώ προσαρμόζονται σε διάφορα στυλ, από casual έως πιο κομψά

Πώς να αποτοξινώσετε το σώμα σας μετά τις γιορτές

Body+Mind Χτες
Δεν θέλει κόπο θέλει τρόπο

5+1 συμβουλές για να κάνεις restart τη ζωή σου το 2025

Body+Mind Χτες
Για να γίνει το 2025 η χρονιά σου!

Αυτά τα συστατικά πρέπει να τα έχει οπωσδήποτε η ενυδατική σου

Body+Mind Χτες
Αυτά τα συστατικά συνδυάζονται για να προσφέρουν την καλύτερη δυνατή ενυδάτωση και προστασία στο δέρμα.

Πώς οι φίλοι μπορούν να σε κάνουν να... ζήσεις περισσότερο

Σχέσεις Χτες
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι γι’ αυτό, που υποστηρίζονται από επιστημονικές έρευνες