Σίγουρα υπάρχουν αρκετές διαφορές ανάμεσα στο κατσικίσιο και το αγελαδινό γάλα. Πρώτα απ’ όλα προέρχονται από διαφορετικό ζώο. Ύστερα είναι η γεύση τους. Επίσης το κατσικίσιο, χαλάει πιο γρήγορα από το αγελαδινό. Υπάρχει όμως και μια άλλη διαφορά που ίσως δεν ξέρατε.

Η πολύ πιο εύκολη πέψη του κατσικίσιου γάλακτος το καθιστά καλύτερη επιλογή από το αγελαδινό γάλα. Τα μικρότερα μόρια λίπους του κατσικίσιου γάλακτος διασπώνται στο στομάχι μας πιο εύκολα από το αγελαδινό γάλα. Έτσι το σώμα μας μπορεί να αφομοιώσει τα θρεπτικά συστατικά πιο εύκολα και να αφομοιώσει καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά στην κυκλοφορία του αίματος.⁠

Το κατσικίσιο γάλα χωνεύεται σε περίπου 20 λεπτά ενώ το αγελαδινό γάλα χρειάζεται 2 ή 3 ώρες για να χωνευτεί. Τα δύσκολα εύπεπτα τρόφιμα κάνουν το στομάχι να δουλεύει υπερβολικά. Αυτό τότε μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο πεπτικό μας σύστημα, άλλα και σε άλλα συστήματα.⁠