E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily
Γιορτάζουμε το μήνα της σούπας με τέλειες συνταγές

Οι πιο ωραίες σούπες για το χειμώνα περιμένουν να τις φτιάξεις

Μάζεψε την παρέα σου και δοκιμάστε νοστιμιές

Δημοσίευση 18/12/2016 | 00:33

Οι πιο ωραίες σούπες για το χειμώνα περιμένουν να τις φτιάξεις

Xειμώνας, κρύο και σπίτι! Χαρακτηριστικά που ταιριάζουν τέλεια με μια ζεστή σούπα από τα χεράκια σας! Δοκιμάστε τις 3 παρακάτω συνταγές και θα μας θυμηθείτε.

Σούπα καρότο - τζίντζερ

Υλικά

900 γρ. καρότα
6 φλ. τσ. ζωμό λαχανικών
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πράσα σε φετάκια (το λευκό τμήμα)
3 σκ.σκόρδο σε φετάκια
1/3 φλ.τσ. σέλερυ σε φετάκια
1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο
4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
μισό πορτοκάλι,
το χυμό 2 κ.σ. χυμό λάιμ
3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κ
αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση

Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και βάζουμε κρεμμύδι, πράσο, σέλερυ, σκόρδο και τζίντζερ. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν περίπου 8'. Προσθέτουμε 1/2 κ.γ. αλάτι, τα καρότα σε φετάκια, τον ζωμό, το χυμό πορτοκαλιού και αφήνουμε τη σούπα να βράσει ξεσκέπαστη περίπου 20΄-25'. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και την περνάμε από μπλέντερ, λίγη λίγη. Την ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το γιαούρτι και το χυμό λάιμ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Δοκιμάζουμε το αλάτι, ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε με λίγο κολοκυθόσπορο από πάνω.

Σούπα σπανάκι

Υλικά

1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο και χοντροκομμένο*
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα
1½ λίτρο νερό
μοσχοκάρυδο τριμμένο, κατά βούληση
χυμός λεμονιού, κατά βούληση
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
φέτα ή ανθότυρο, για το σερβίρισμα
Μερίδες 4

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με το σπανάκι. Μόλις μαραθεί το σπανάκι, προσθέτουμε το νερό και μόλις το υγρό πάρει βράση, μετριάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει πολύ καλά το σπανάκι, για περίπου 15-20 λεπτά. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και λεμόνι και τα ανακατεύουμε. Πολτοποιούμε! Σουρώνουμε το μίγμα από λεπτό σουρωτήρι. Δοκιμάζουμε τη σούπα και προσθέτουμε ό,τι χρειάζεται: λεμόνι, μοσχοκάρυδο, αλατοπίπερο.

Σούπα με όσπρια

Υλικά

200 γραμμ. ρεβύθια μουλιασμένα
1 φλιτζ. κόκκινη φακή
1 φλιτζάνι φάβα
1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ
2 πατάτες μέτριες καθαρισμένες
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουτ. σούπας. δυόσμο αποξηραμένο
1 κουτ. γλυκού μπούκοβο (όχι πολύ καυτερό)
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Αλάτι

Εκτέλεση
Ξεπλένετε καλά τη φακή, και τη φάβα. Kόβετε τις πατάτες σε κομμάτια, ρίχνετε όλα τα όσπρια μαζί με το ρύζι και τις πατάτες στη κατσαρόλα. Έπειτα τον πελτέ και αφήνετε να βράσουν πολύ καλά. Βάζετε ένα σουρωτήρι με ψιλή σίτα πάνω σε μία κατσαρόλα και με μία κουτάλα ρίχνετε τα όσπρια στο σουρωτήρι. Τα πιέζετε καλά με ένα κουτάλι να περάσουν από τη σίτα. Προσθέτετε το δυόσμο ,το βούτυρο και τέλος το μπούκοβο. Αφήνετε να πάρει μία βράση .

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Χορταστικές και ισορροπημένες γιορτές: Πώς να φας ό,τι θες αλλά σωστά

Food 24.12.2024
Ιδέες για το πώς να κάνεις τα Χριστούγεννα πιο απολαυστικά και ισορροπημένα

Πώς να γλιτώσεις το hangover: Οι χρυσοί κανόνες που θα σε σώσουν

Body+Mind 24.12.2024
Αυτές τις μέρες, επιβάλλεται να γλεντήσεις

5 ταινίες με συγκλονιστικά χριστουγεννιάτικα κοστούμια για να δεις απόψε

Σινεμά 24.12.2024
Βάλε την αγαπημένη σου, χαμήλωσε τα φώτα και ταξίδεψε σε μια εποχή που τα Χριστούγεννα είχαν κλασική λάμψη!

Η JLo επιστρέφει την απόλυτη τάση των 00s ‑ To comeback που δε θέλαμε με τίποτα!

Style 24.12.2024
Η Jennifer Lopez επαναφέρει την πιο «πικρή» τάση των ’00s, προκαλώντας νοσταλγία και… ανησυχία στις fashionistas!

Το μεγαλύτερο ταξίδι με τρένο στον κόσμο: Ένα επικό ταξίδι 18.755 χιλιομέτρων

Ταξίδια 24.12.2024
Από την ηλιόλουστη Πορτογαλία ως τη σύγχρονη Σιγκαπούρη, μια ανεπανάληπτη εμπειρία γεμάτη περιπέτεια και οικολογική συνείδηση

3 συνήθειες που μας κάνουν να γερνάμε πρόωρα

Body+Mind 24.12.2024
Αν μπορείτε να τις κόψετε άμεσα

Panettone: Τρεις ειδικοί μας εξηγούν γιατί κοστίζει τόσο και πώς φτιάχνεται


ΡΕΠΟΡΤΑΖ Focus On 24.12.2024
Ο Νίκος Χανδόλιας, ο Αλέξανδρος Ρίζος και ο Θωμάς Βουρνάζος μας λύνουν όλες τις απορίες στο νέο επεισόδιο της σειράς Focus On

Χριστουγεννιάτικα νύχια στο σπίτι: Ναι μπορείς!

Style Χτες
Σου έχουμε τα καλύτερα tips για να φτιάξεις τα νύχια σου μόνη σου στο σπίτι

Η αγαπημένη σου καθημερινή συνήθεια που προστατεύει το συκώτι και δεν το γνώριζες

Body+Mind Χτες
Πώς ο καφές και το τσάι μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο για χρόνιες ηπατικές παθήσεις

Σε ποιες τιμές κυμαίνονται οι βασιλόπιτες φέτος

Food Χτες
Αυξήσεις στις πρώτες ύλες και το κόστος ενέργειας, αλλά η παράδοση της βασιλόπιτας παραμένει ατόφια στις καρδιές των Ελλήνων

Dubatsa: Η μανία με τη σοκολάτα του Ντουμπάι που έγινε... Θεσσαλονικιώτικη

Food Χτες
Η σοκολάτα του Ντουμπάι και η παραδοσιακή μπουγάτσα συναντούν τη σύγχρονη γαστρονομία στη νέα viral δημιουργία της Θεσσαλονίκης