Μαγειρίτσα με κοτόπουλο
Μια διαφορετική επιλογή για όσους δεν τρώνε το συκώτι
Δημοσίευση 30/4/2016 | 00:08

Υλικά για 4-6 άτομα
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 ποτηράκι κονιάκ
- 2 αυγά και 1 ασπράδι
- 1 λεμόνι
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 ½ κιλό φιλέτο κοτόπουλο (στήθος και μπούτια) ψιλοκομμένο
- 3 μαρούλια ψιλοκομμένα
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο άνηθο
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε αλατισμένο νερό και βάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου μαζί με τα φύλλα δάφνης για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
- Σε άλλο σκεύος ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμυδάκι και το κοτόπουλο για λίγο και σβήνουμε με το κονιάκ.
- Ρίχνουμε τα μαρούλια και τον άνηθο σιγά-σιγά βάζοντας και λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε λίγο ακόμα νερό αν χρειάζεται.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά.
- Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα, ρίχνουμε και τους κρόκους και το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε σιγά-σιγά μέσα στο αυγολέμονο λίγες κουταλιές από το ζουμί της μαγειρίτσας.
- Τέλος, ρίχνουμε το αυγολέμονο μέσα στην μαγειρίτσα και ανακατεύουμε απαλά.
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Η Zoë Kravitz έκανε το απόλυτο outfit φορώντας τη φούστα‑item της σεζόν
Style
02.04.2025
Minimal chic με την υπογραφή της ηθοποιού Zoë Kravitz
Η πόλη‑έκπληξη που τράβηξε τους περισσότερους ταξιδιώτες το 2024
Ταξίδια
02.04.2025
Οι κορυφαίοι προορισμοί
Τα δυο φρούτα που περιέχουν φισετίνη, την αντιγηραντική ουσία που κάνει θαύματα
Food
02.04.2025
Ανακαλύψτε τα δύο φρούτα που περιέχουν φισετίνη, την αντιγηραντική ουσία που βοηθά στη διατήρηση της νεότητας και της υγείας
Πώς να φροντίζεις τις τσάντες σου για να δείχνουν πάντα σαν καινούργιες
Style
02.04.2025
Μικρά μυστικά που κάνουν τη διαφορά!
5 ταβερνάκια δίπλα στο κύμα για τις πρώτες ανοιξιάτικες εξορμήσεις στην ανατολική Αττική
Eat + Drink
02.04.2025
Καλό φαγητό και θέα θάλασσα!
Η Βάσω Λασκαράκη φόρεσε τον πιο hot συνδυασμό για την άνοιξη
Style
Χτες
Η ηθοποιός έκανε την εμφάνισή της με ένα σύνολο που αποπνέει φρεσκάδα και θηλυκότητα
Η ελεύθερη πόλη της Ευρώπης που αρνείται να ... συμβιβαστεί ‑ Δεν έχει καθόλου αμάξια και πολυεθνικές
Ταξίδια
Χτες
Μια κοινότητα ελευθερίας στην καρδιά της Κοπεγχάγης που πάει κόντρα στο ρεύμα
Τα «ύπουλα» συμπτώματα που δείχνουν ότι έχεις φραγμένες αρτηρίες
Body+Mind
Χτες
Όταν η καρδιά σου προσπαθεί να σου μιλήσει – καιρός να την ακούσεις!
Olsen Dip: Τα μαλλιά των 00s που επιστρέφουν και θα λατρέψει κάθε boho girl
Style
Χτες
Η μεγάλη επιστροφή ενός χτενίσματος από τα αρχεία της μόδας που ενώνει την ελευθερία του boho στιλ με μια ατίθαση κομψότητα
Τι κάνουν οι άνδρες λιγότερο από τις γυναίκες και η επιστήμη συμφωνεί;
Body+Mind
Προχτές
Τι αποκαλύπτει πανεπιστημιακή έρευνα